『ミシュランガイド東京2021 3つ星』

ミシュランガイド東京2021が発表されました!

 

昨年の3つ星は11軒でしたが今年は12軒と1軒多くなりました!

最近のミシュラン3つ星はもっと他にあるのではないかと個人的には思いますが一般客の予約ができなくなったことを理由に評価の対象外となますので席数の少ない本当の人気店は掲載されませんね。

東京の予約困難、一見さんお断りの店。ミシュラン3つ星より凄い!? ミシュラン東京全店一覧!

 

「かんだ」「カンテサンス」「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」はミシュランガイド東京が発足された2008年版から14年連続三つ星獲得です。

今年は新たに「レフェルヴェソンス 」「茶禅華 」が3つ星に昇格しました。

以前から3つ星の実力があると言われていた「レフェルヴェソンス 」がついに3つ星に輝きました。また3つ星初の中華料理の「茶禅華 」ですが中華というより中華イノベーティブなのでミシュラン的に3つ星に入りやすかったのでしょうか。

残念ながら長らく3つ星を守ってきた「麻布 幸村」が2つ星に降格しました。

 

2021年ミシュラン・ガイド2つ星 42軒

過去のミシュラン3つ星の特集

ミシュランガイド東京2020で3つ星の飲食店 11軒

 

※以下食べログの点数は2021年12月現在のものです。

※食べログの点数は上級レビュワーの点数で大きく変わるため参考程度にしかなりません。

● かんだ[日本料理]

住所:東京都港区元麻布3-6-34
TEL:03-5786-0150

3つ星 14回

食べログ=3.89

かんだ 公式サイト

カウンター8席、個室8席です。食べログの上級レビュワーが少ないという理由により4点以下になってしまっていることに加えコース料金が高いということでミシュラン3つ星の中では比較的予約は取れやすいです。

 

● 石かわ[日本料理]

住所:東京都新宿区神楽坂5-37
TEL:03-5225-0173

3つ星 12回

食べログ=4.45

石かわ 公式サイト

神楽坂にある日本料理の名店です。長らく3つ星を守っている予約困難な店の一つです。

 

● 龍吟(リュウギン)[日本料理]

住所:東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F
TEL:03-6630-0007

3つ星 9

食べログ =3.93

龍吟(リュウギン)公式サイト

香港、台湾にも展開している日本料理の名店です。席数が多いため3つ星の中では比較的予約は取りやすいです。

「NARISAWA(ナリサワ)」「傳」と共に世界のベストレストラン50にもランクインしています。

 

● まき村[日本料理]

住所:東京都品川区南大井3-11-5
TEL:03-3768-6388

3つ星 7回

食べログ =4.46

まき村 食べログサイト

都心から少し離れるためミシュラン3星の中では予約は取りやすいかもしれません。

 

● 虎白(コハク)[日本料理]

住所:東京都新宿区神楽坂3-4
TEL:03-5225-0807

3つ星 7回

食べログ =4.50

虎白 食べログサイト

神楽坂にある日本料理の名店です。たまに予約が空いている時があります。

 

● 麻布 かどわき[日本料理]

住所:東京都港区麻布十番2-7-2
TEL:03-5772-2553

3つ星 2回

食べログ =4.22

麻布 幸村  公式サイト

麻布十番にある日本料理の名店です。料理は高級食材のオンパレードです。

 

● 鮨 よしたけ[寿司]

住所:東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
TEL:

3つ星 10回

食べログ =3.89

鮨よしたけ 公式サイト

銀座で有名な寿司屋です。メインカウンター7席、個室カウンター4席のため予約は困難です。

他の名だたる寿司屋が次なるステージに旅立って行ったため、3つ星唯一の寿司屋となってしまいました。

 

● カンテサンス[フランス料理]

住所:東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F
TEL:03-6277-0090

3つ星 14回

食べログ =4.66

カンテサンス 公式サイト

現在最も予約のとれないフレンチではないでしょうか。個室以外は写真撮影禁止のためインスタ映えができませんね。

記念日の飴細工でできたお花は有名です。天才岸田シャフの創るカンテサンスのスペシャリテは山羊ミルクのババロアです。パンはその日に作られたメゾンカイザーの美味しいパンです。木村拓哉さん主演のドラマ「グラン・メゾン東京」で料理の監修もしておりさらなる人気のお店になっています。

 

● ガストロノミー・ジョエル・ロブション[フランス料理]

住所:東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス
TEL:03-5424-1347

3つ星 14回

食べログ =4.42

ジョエル・ロブション 公式サイト

世界で一番有名なフレンチレストランではないでしょうか?どこの国に行ってもだいたいあります。

同じ建物に3つのロブションがありますが全て料理が違います。個室は小さな子供も可能ですのでゆったりとお子様の記念日を祝うのに最適です。

ロブションの有名なスペシャリテは特選生ウニ、甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレームですね。もちろん最後はデザートワゴンです。

 

● ロオジエ[フランス料理]

住所:東京都中央区銀座 7-5-5
TEL:03-3571-6050

3つ星 7回

食べログ=4.53

ロオジエ 公式サイト

ロオジエといえばデザートワゴンですね。取り放題なので皆食べれないほど取ってしまいますが。

料理の写真は禁止なのでSNS映えの写真は撮れませんがカメラを渡しておけば店員さんが撮影してくれます。自分で撮るより確実に上手に撮ってくれますよ。

 

● レフェルヴェソンス[フランス料理]

住所:東京都港区西麻布2-26-4
TEL:03-5766-9500

3つ星 初

食べログ=4.64

レフェルヴェソンス 公式サイト

レフェルヴェソンスは今年初の3つ星獲得です。実力はあれど長らく2つ星に留まっていましたがついに昇格です。

長らく行けてないのですがマクドナルドのアップルパイのように出てくる美味しいパイやしっかりとお茶をたてるパフォーマンスはもうないのかもしれません。

 

● 茶禅華[中華料理]

住所:東京都港区南麻布4-7-5
TEL:050-3188-8819

3つ星 初

食べログ=4.59

茶禅華 公式サイト

茶禅華は今年初の3つ星獲得です。中華料理は3つ星を取れないと長らく言われていましたがついに3つ星を獲得しました。

こちらも長らく行けてないのですが本格中華料理というよりは中華イノベーティブといった感じなのでミシュランの審査に合いやすかったのでしょう。

 

過去のミシュラン3つ星の特集

ミシュランガイド東京2020で3つ星の飲食店 11軒

ミシュランガイド東京2019で3つ星の飲食店 12軒

ミシュランガイド東京2018で3つ星の飲食店 12軒

ミシュランガイド東京2017で3つ星の飲食店 12軒

ミシュランガイド東京2016で3つ星の飲食店 13軒

ミシュランガイド東京2015で3つ星の飲食店 13軒

ミシュランガイド東京2014で3つ星の飲食店 13軒

ミシュランガイド東京2013で3つ星の飲食店 14軒

ミシュランガイド東京2012で3つ星の飲食店 14軒

ミシュランガイド東京2011で3つ星の飲食店 14軒

ミシュランガイド東京2010で3つ星の飲食店 11軒

シュランガイド東京2009で3つ星の飲食店 9軒

ミシュランガイド東京2008で3つ星の飲食店 8軒

 

 

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